简介
《香江风云1974：我靠茶餐厅发家》是一本让人爱不释手的短篇小说，作者“云庚散人”以细腻的笔触描绘了一个关于林耀东黄玉梅的精彩故事。本书目前已经连载，热爱阅读的你快来加入这场精彩的阅读盛宴吧！
香江风云1974：我靠茶餐厅发家小说章节免费试读
第21章 第21章 甜蜜的负担
晨光尚未完全驱散观塘工业区上空的薄雾，开源道“荣记食品工场”的铁闸已早早拉起。空气里弥漫着一股复杂而蓬勃的气味——新鲜熬煮的浓郁茶香、淡特有的甜润、蒸笼透出的面点温热，以及清洁剂和湿抹布混杂的、属于劳作伊始的清新。
霞姐和芳姐套着浆洗得发白的工装围裙，头发紧紧束在白色的工作帽里，正手脚麻利地做着开工前的最后准备。不锈钢作台擦得锃亮，几个大号搪瓷盆依次排开，里面是浸泡好的茶叶、称量好的砂糖、以及解冻到恰到好处的淡。胡须佬改装的那台巴氏菌锅静静蹲在灶上，旁边的封口机和一筐筐洗净的玻璃瓶反射着清冷的光。
林耀东和阿豪到的时候，第一批五十瓶茶已经灌装完毕，正被霞姐用软布仔细擦拭瓶身，贴上印有“榮記茶”和简单茶杯图案的标签。芳姐则守在封口机旁，将旋紧盖子的成品一瓶瓶放入垫了软木格的瓦楞纸箱。动作熟练，但额头已见细汗。
“东哥，豪哥，早晨。”霞姐抬头打了招呼，手上不停。
“早晨。今状态点样？”林耀东扫了一眼作台和已装箱的数量。
“好！按你定嘅单，五金厂一百支，陈伯三十支，李老板三十支，发叔五十支，仲有土瓜湾百货店二十支试销，总共二百三十支。上昼应该搞得掂。”霞姐语速很快，带着一种被需要的充实感。
芳姐也点点头，声音轻些：“茶煮好第三锅了，温度都睇住，冇问题。”
林耀东走到菌锅旁，看了看温度计和计时器，又抽查了两瓶刚封装好的茶，对着光看了看色泽，旋开瓶盖闻了闻气味，点点头：“嗯，保持住。”
阿豪则在清点已装箱的数量，对照着送货单，脸色却不如霞姐她们轻松。他凑到林耀东身边，压低声音：“东哥，我盘过数，听嘅订单，仲要多二十支。顺利茶餐厅嘅李老板话卖得好，想加到四十支。而且，昌叔上昼打电话来，话佢识得观塘另一间电子厂食堂嘅管事，想试我地嘅茶同叉烧包，如果倾得成，随时可能再加单。”
他顿了顿，眉头微皱：“霞姐同芳姐，从朝早七点做到而家，手脚冇停过。叉烧包下昼仲要做一批。我睇……产能就快到顶了。再加单，要么加人，要么加机器，或者……延长工时。”最后一句，他说得有些迟疑。他知道东哥体恤伙计，不愿让人太过劳累。
林耀东没立刻回答。他走到工场稍空些的角落，目光缓缓扫过这间被规划得井井有条、此刻却因高效运转而显得有些“满”的空间。清洗区、煮茶区、灌装区、包装区，每个环节都在动，像一部咬合紧密的小机器。但这机器的极限，他已经看到了。
霞姐虽然爽利能，芳姐虽然细致认真，但人力有时而穷。胡须佬改装的这台菌锅，一次处理量也就五十升左右，应对目前二百多瓶的产量，需要反复煮制四五锅，已是满负荷。封口机只有一台，全靠人手作。而下午还要生产速冻点心……
“甜蜜的负担。”林耀东忽然低声说了句。
“啊？”阿豪没听清。
“订单多是好事，说明我地嘅路行对了。”林耀东转头看他，眼神冷静，“但系，行得快，更要行得稳。盲目加人，管理跟不上，容易乱。盲目加机器，资金压住，风险大。延长工时，更唔系长久之计，人会累，品质就会跌。”
“咁……点算？”阿豪问。他觉得东哥说得都对，但订单不会等人。
“先优化流程，挖潜力。”林耀东走回作区，看着霞姐和芳姐忙碌的身影，脑中飞快地模拟着每一个动作。“阿豪，你记下，听开始试行。”
“第一，煮茶同灌装嘅时间可以再叠埋。唔好等一锅茶完全煮好晾冻先灌，可以规划好，上一锅灌装时，下一锅已经开始煮，中间嘅准备时间利用起来。”
“第二，贴标签同入箱，可以合并。一个人灌装封口，另一个人跟手贴标签、检查、入箱，形成小流水，减少来回走动同等待。”
“第三，叉烧包嘅生产，可以尝试将馅料预制，面团提前发酵，到工场直接包制、速冻，节省准备时间。”
他说的不快，但条理清晰，都是基于现场观察到的细微停顿和等待时间。阿豪听得眼睛发亮，立刻记在小本上。霞姐和芳姐也放慢了手里动作，仔细听着。
“另外，”林耀东看向阿豪，“你同昌叔保持沟通，了解主要原料，比如茶叶、淡、面粉，未来几个月嘅价格走势同供应情况。如果可以，同佢谈一个短期嘅稳定供应价，哪怕稍微高少少，但保证我地生产不断。我地而家用量上来了，有筹码倾。”
“明！我下昼就去找昌叔！”阿豪点头。
“至于加人同机器……”林耀东沉吟一下，“先按优化后嘅流程做几，睇下实际产能提升几多，再做决定。如果要加人，一定要揾可靠、合眼缘嘅，宁缺毋滥。机器方面，你去打听下，有无二手、细型嘅辅助设备，比如多一台小封口机，或者更有效率嘅贴标工具。”
“好！”阿豪感觉心里有了底。东哥没有因为订单多就头脑发热，反而更冷静地去抠细节、挖潜力，这份定力让他佩服。
“霞姐，芳姐，”林耀东看向两位女工，“呢几要辛苦你地了。新流程试下，边度唔顺，立刻讲。做得好，呢个月嘅奖金，我额外再加一份‘效率奖’。”
霞姐闻言，脸上笑开了花：“东哥放心！我同芳姐实配合好！有奖金，更落力！”芳姐也腼腆地笑着点头。
安排妥当，林耀东没有久留。深水埗的午市需要他回去照看。离开工场时，他回头看了一眼。霞姐和芳姐已经开始尝试新的配合方式，动作似乎更快了些，交谈声也多了起来，带着试验的专注。
阿豪留下来帮忙，也顺便观察新流程的效果。
回深水埗的巴士上，林耀东靠着窗，看着观塘灰扑扑的厂房和街上步履匆匆的工人在窗外掠过。工场的“满”，是幸福的烦恼，也是成长的阵痛。他必须像驯服一匹逐渐强壮却又有些急躁的小马，既要让它奔跑，又要确保缰绳始终在手，方向不乱，步伐不跌。
优化流程是内功，稳定供应链是基，审慎扩张是步伐。这三板斧下去，应该能再撑一段时间，为更从容的下一步赢得时间和空间。
他闭上眼，工场里蒸腾的茶汽、玻璃瓶碰撞的轻响、女工们利落的动作，还有阿豪那混合着兴奋与担忧的眼神，在脑海中一一闪过。
这就是他的事业，微小，具体，充满烟火气，也充满了挑战的滋味。而这滋味，比起前世最后那几年的虚无与挫败，实在要好上太多。
巴士摇晃着，驶向深水埗。那里有另一处战场，另一种忙碌，和同样需要他守护的、茶香弥漫的常。